Dieet voor gastritis

Gastritis is een ontsteking van de maagwand. Er zijn hypo- en hyperzure gastritis (dat wil zeggen met hoge of lage zuurgraad).

Zoals bekend produceert de maag zoutzuur, waarvan de inhoud het type gastritis bepaalt. Dieet speelt een leidende rol bij de behandeling van gastritis.

Basisdieetregels

Het belangrijkste doel van een dieet voor gastritis is het volgen van een dieet dat een normale spijsvertering garandeert.

De behandeltabel voor gastritis (per dag) moet het volgende bevatten:

• 90-100gr. eiwitten (60% dierlijk),
• 90-100gr. vet (75% dierlijk)
• 400-420gr. koolhydraten.

De totale energiewaarde moet 2800-3000 kcal zijn.

Voedingsregels voor gastritis

Power-modus

Ten eerste moet u (tegelijkertijd) een maaltijdschema volgen. Ten tweede moeten de maaltijden bij gastritis fractioneel zijn, 4-5 keer per dag, maar tegelijkertijd is het noodzakelijk om snacks te vermijden (ze veroorzaken een "overmatige" afscheiding van maagsap en verminderen de productie ervan tijdens het ontbijt/lunch/diner, wat de processen van verwerking en assimilatie van voedsel verstoort).

Lezen tijdens het eten, tv kijken en “eten tijdens het hardlopen” moeten strikt worden uitgesloten.

De maat kennen

Bij gastritis is het gezegde "na het eten moet er een gevoel van lichte honger zijn" relevanter dan ooit.

Ten eerste treedt het gevoel van volheid slechts 10-15 minuten na het eten op, en ten tweede kan een volle maag zijn functies niet goed aan, vooral niet bij gastritis.

Voedsel kauwen

Langdurig kauwen op voedsel (minimaal 25-30 seconden per stuk) bevordert een grondigere mechanische verwerking van voedsel, waardoor maagpijn gemakkelijker wordt. Bovendien wordt de honger in dit geval sneller gestild (wat overeten voorkomt).

Weigering van complexe gerechten

Het menu voor gastritis moet uit eenvoudige maar gevarieerde gerechten bestaan. Een groot aantal ingrediënten in gerechten maakt het moeilijk voor de maag om ze te verteren.

Rust na het eten

Na elke maaltijd moet u 15-20 minuten rusten (niet noodzakelijkerwijs slapen). Je kunt een boek lezen of naar muziek luisteren.

Verboden voedingsmiddelen voor gastritis

Met verhoogde zuurgraad

Voor gastritis met verhoogde productie van zoutzuur moet het dieet gericht zijn op het verminderen van de vorming van maagsap. De principes van de behandeltafel bestaan daarom uit 3 punten:

• mechanisch – vermijd het eten van voedsel met grove vezels (zemelenbrood, rapen, radijsjes, “oud” vlees);
• chemisch – een verbod op voedingsmiddelen die de productie van maagsap verhogen (alcohol, koffie, witte kool, citrusvruchten, zuur fruit en bessen, sterke bouillon);
• thermisch – eet niet te koud of juist warm eten (optimale temperatuur 50 graden).

Verboden voedingsmiddelen voor hyperacide gastritis:

• vers, vooral warm brood, gebak gemaakt van boter en bladerdeeg;
• granen: parelgort, peulvruchten, gierst, gerst, maïs (grove vezel);
• rijke vlees- en visbouillon, okroshka, borsjt, champignonsoepen (bevatten veel extractieve stoffen die de productie van maagsap stimuleren);
• vette en vezelige soorten vlees: eend, kip, varkensvlees, gerookt vlees (ze zijn moeilijk verteerbaar in de maag en verhogen de vorming van zoutzuur);
• vette en zoute vis (veroorzaakt de vorming van maagsap);
• gefermenteerde melkproducten (alle soorten scherpe kazen, beperkt tot zure room);
• groenten: koolraap, radijs, radijs, zuring, spinazie, ingeblikte groenten (grove vezels), evenals uien en knoflook, vooral rauw (stimuleer de maagklieren in het slijmvlies);
• snoep: zuur fruit en bessen, onrijp fruit, chocolade, gedroogd fruit (grove vezels, verhoogde zuurgraad);
• specerijen: mosterd, peper, mierikswortel (stimuleer de productie van zoutzuur);
• koolzuurhoudende dranken, kwas, koffie (stimuleer de afgifte van zoutzuur, verhoog de gasvorming, veroorzaakt brandend maagzuur);
• gebakken en hardgekookte eieren, dierlijke vetten (behalve boter).

Gastritis met lage zuurgraad

Het doel van een dieet voor gastritis met een lage zuurgraad is het (met mate) stimuleren van de productie van maagsap. Voedsel moet worden ingenomen nadat de afscheiding van zoutzuur is begonnen, dat wil zeggen in de eerste fase (reclame of programma's over voedsel, mooie foto's van voedsel, "heerlijke" gesprekken kunnen het vrijkomen van maagsap veroorzaken).

Verboden voedingsmiddelen voor hypoacide gastritis:

• vers brood, rijk gebak (“zwaar” voedsel voor de maag, maakt chemische en mechanische verwerking moeilijk);
• beperking van Alkmaarse gort, peulvruchten, gierst;
• vet vlees, vlees met fascia (films), ingeblikt voedsel, gerookt vlees (ontoereikende mechanische verwerking van voedsel, overmatige afgifte van zoutzuur);
• vette en zoute vis;
• groenten en fruit met grove vezels (witte kool, rapen, radijsjes, komkommers, paprika), champignons;
• bessen met granen of dikke schil (frambozen, aardbeien, rode bessen, kruisbessen, vijgen);
• scherpe en zoute kazen, melk – neutraliseert zoutzuur;
• varkensvlees, rundvlees, lamsreuzel en vet (niet verteerbaar vanwege de lage productie van zoutzuur, moeilijk verteerbaar voedsel);
• specerijen en specerijen (irriteren het maagslijmvlies), evenals chocolade, druivensap, alcohol;

Geautoriseerde producten

Met verhoogde zuurgraad

Producten en gerechten die zijn toegestaan en aanbevolen voor gastritis met verhoogde zuurvorming moeten het hoge gehalte aan zoutzuur in de maag neutraliseren en de spijsvertering in de maag vergemakkelijken (puree, vloeibare pap, gekookt vlees, vis en gevogelte).

Toegestane producten voor hyperacide gastritis:

• “gisteren” of gedroogd brood, crackers, droge koekjes (koekjes);
• gepureerde groentepuree (wortels, aardappelen, bieten, bloemkool), gepelde tomaten;
• fruit dat geen grove vezels bevat (bananen, gebakken appels, rijpe peren, zoete bessen, evenals het bereiden van vruchtendranken, compotes, gelei, gelei daarvan);
• zoete producten: melkroom, marshmallows, marshmallows, honing (het drinken van honingwater 1,5-2 uur voor de maaltijd vermindert de zuurgraad in de maag, heeft een genezende en immunostimulerende werking);
• boter (natuurlijk en ghee), plantaardige oliën (bevatten vitamine E, dat zoutzuur neutraliseert);
• magere soorten vlees en gevogelte (kalfsvlees, rundvlees zonder pezen en fascia, “wit” kippenvlees);
• melk, room, magere kwark (antacidum - anti-maagzuureffect, bedekt het maagslijmvlies, neutraliseert maagsap);
• riviervis (bevat een grote hoeveelheid onverzadigde vetten, wat de werking van het spijsverteringskanaal normaliseert) in de vorm van koteletten of gestoomd, gekookt;
• zeevruchten;
• peterselie en dille, vanilline en kaneel in kleine hoeveelheden om de eetlust te stimuleren;
• zachtgekookte eieren of gestoomde omelet (bij voorkeur wit);
• kool, aardappel, wortelsap (of een mengsel) – maagzuurremmende werking, hoog gehalte aan vitamine U – anti-maagzweerfactor;
• rozenbottelafkooksel (veel vitamine C, dat een genezende werking heeft en de eetlust stimuleert), zwakke thee of koffie met melk, cacao, mineraalwater (verwijdering van gifstoffen).

Met lage zuurgraad

Producten die worden aanbevolen voor gebruik bij gastritis met een lage zuurgraad moeten de productie van zoutzuur stimuleren. Het eten moet samenvallen met het begin van de afgifte van maagsap.

Toegestane producten voor hypoacide gastritis:

• gedroogd brood, crackers, gebak;
• pap met water of verdunde melk, goed gekookt, vloeibaar, ook gestoomde gehaktballetjes en schnitzels, puddingen, soufflés;
• kalfsvlees, rundvlees, kip zonder vel;
• magere vlees- en visbouillon, je kunt granen, pasta toevoegen, indien goed verdragen, borsjt, koolsoep, bietensoep met fijngehakte groenten;
• aardappelen, courgette, pompoen, witte (fijngesneden) kool, bloemkool (gekookt, gestoomd of in de vorm van puree, pudding);
• sappen van aardappelen, kool, wortels vlak voor de maaltijd (stimuleer de afgifte van zoutzuur);
• honingwater voor de maaltijd (stimuleert de zuurvorming), watermeloenen, gepelde druiven, gebakken appels, compotes en mousses van zeer rijp en zoet fruit en bessen;
• thee met citroen, zwakke koffie, cacao met verdunde melk, rozenbottelafkooksel;
• plantaardige oliën, boter;
• gefermenteerde melkproducten, geraspte en milde kaas in kleine plakjes;
• zachtgekookte eieren of eiwitomelet.

De noodzaak om een dieet te volgen

Geen enkel medicijn kan acute gastritis volledig genezen of tot stabiele remissie leiden in de aanwezigheid van chronische gastritis.

Alle geadverteerde medicijnen, die voor iedereen beschikbaar zijn, worden zonder recept in apotheken verkocht. Maar ze elimineren alleen (tijdelijk) onaangename symptomen (brandend maagzuur, pijn, oprispingen).

Het volgen van een dieet voor gastritis maakt niet alleen het leven van de patiënt gemakkelijker, maar disciplineert ook de persoon.

De behandeltafel voor gastritis is complete en gezonde voeding, normalisatie van de levensstijl, afwijzing van slechte gewoonten en producten van lage kwaliteit. Bovendien helpt een dieet voor gastritis om het gewicht te normaliseren (degenen die zijn afgevallen zullen aankomen, en mensen met overgewicht zullen afvallen), omdat tijdige en voedzame voeding niet alleen de werking van het maag-darmkanaal normaliseert, maar ook alle metabolische processen, en bijgevolg het immuunsysteem versterkt.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Als u weigert een dieet te volgen voor welke vorm van gastritis dan ook, kan de patiënt met de volgende problemen worden geconfronteerd:

• vitaminetekort;
• ziekten van de lever, pancreas, twaalfvingerige darm, grote en dunne darm (als gevolg van een verminderde maagfunctie);
• aanzienlijk verlies van lichaamsgewicht (angst om te eten);
• maagzweerziekte en de gevolgen ervan: perforatie van de zweer, penetratie van de zweer - kieming in het orgaan, bloeding;
• de vorming van atrofische gastritis en de transformatie ervan in maagkanker.