De essentie van het dieet is dat je elke dag voornamelijk eiwitrijk voedsel moet eten - veel vis, vlees en magere zuivelproducten. Al deze producten zijn zeer voedzaam, verzadigen langdurig, waardoor je geen last hebt van het hongergevoel. Maar het lichaam dat verstoken is van koolhydraten en vetten, zal zijn eigen vetreserves gaan gebruiken als extra energie.
De rol van eiwitten in het lichaam
Leven zonder eiwitten is onmogelijk. Het belang van eiwitten voor het lichaam ligt in het feit dat ze dienen als materiaal voor de opbouw van cellen, weefsels en organen, de vorming van enzymen, de meeste hormonen, hemoglobine en andere stoffen die de belangrijkste functies in het lichaam vervullen. Eiwitten en hun rol in het lichaam liggen ook in het feit dat ze betrokken zijn bij de bescherming van het lichaam tegen infecties en ook de opname van vitamines en mineralen bevorderen. Onze levensactiviteit is verbonden met de continue consumptie en vernieuwing van eiwitten. Om deze processen in evenwicht te brengen, moeten eiwitverliezen dagelijks worden aangevuld. Het, in tegenstelling tot vetten en koolhydraten, hoopt zich niet op en wordt niet in het lichaam gesynthetiseerd uit andere voedingsstoffen, dat wil zeggen dat je eiwitten alleen met voedsel kunt krijgen.
De duur van het eiwitdieet
Gewoonlijk worden eiwitachtige diëten gedurende één of twee weken in detail voorgeschreven. Het menu is niet erg divers: in de tweede week, indien aanwezig, adviseren experts om hetzelfde menu te eten als in de eerste, waarbij het dieet van de laatste dag tot de eerste wordt gevolgd.
Ook raden voedingsdeskundigen aan om niet langer dan 14 dagen een eiwitdieet te volgen, waarna je een half jaar pauze moet nemen. Pas daarna kun je de cursus hervatten.
Voor- en nadelen van een eiwitdieet
Naast het gebruikelijke doel van "gewichtsvermindering" heeft een eiwitdieet nog andere gunstige effecten voor het lichaam. Namelijk:
- Verbetering van de conditie van de huid. Eiwitten zijn van fundamenteel belang in het lichaam. Dankzij hem zijn je spieren sterk en verslapt de huid niet. Door het eiwitgehalte in uw dagelijkse voeding te verhogen, zorgt u voor een mooie uitstraling van uw huid.
- Calorie-inhoud. Eiwitten bevatten bijna 2 keer minder calorieën dan vetten. En gezien het feit dat het lichaam veel meer tijd en energie nodig heeft om vetten te verwerken, is het proces van afvallen gewoon onvermijdelijk.
- Verwijdering van toxines. Eiwit draagt bij aan de verwijdering van overtollig vocht uit het lichaam, en daarmee ook gifstoffen.
- Gebrek aan hongergevoel. Door de eigenschappen van het lichaam en de lange opname van eiwitten komt het hongergevoel pas na een lange tijd. En gezien het feit dat het eiwitdieet uit 4-6 maaltijden bestaat, is er de hele dag geen hongergevoel.
Er zijn weinig nadelen aan een eiwitdieet. De meeste berusten op contra-indicaties voor bepaalde groepen mensen. Maar ze kunnen niet volledig worden toegeschreven aan de minnen, omdat het hebben van contra-indicaties voor het dieet geen zin heeft om erop te zitten. En als ze desondanks gingen zitten, wat heeft het voor zin om te klagen?
De nadelen van het dieet zijn dus:
- Constipatie. Dit is een veelvoorkomend probleem bij mensen die een eiwitdieet volgen. De oplossing voor dit probleem is het gebruik van grote hoeveelheden water of kefir. Als het niet helpt, dan het gebruik van een laxeermiddel
- Vervalproducten worden niet verwijderd. De oplossing voor dit probleem is, net als in het vorige geval, het gebruik van water in de benodigde hoeveelheden.
- Slechte adem
- Duur van het dieet. Vanwege de specificiteit wordt het niet aanbevolen om langer dan een maand op een eiwitdieet te zitten. Als u het dieet alleen gebruikt om uw figuur in vorm te houden en niet probeert om extra kilo's kwijt te raken, dan geldt deze beperking niet voor u.
Dit is waar de nadelen van het dieet eindigen. Al het andere behoort al tot de categorie van contra-indicaties en moet allereerst worden ingenomen, zelfs voordat u op dieet gaat.
Regels voor eiwitdieet
Kenmerken van het eiwitdieet zijn in overeenstemming met de volgende regels:
- elke maaltijd is eiwit gecombineerd met andere voedingsmiddelen,
- al het voedsel moet zonder vetten worden bereid, uw vetpercentage per dag is 30 gr. , Dit is 1 - 2 el. ik. oliën als saladedressing
- tot 14. 00 uur is het toegestaan om complexe koolhydraten te eten in de vorm van granen (rijst, boekweit, havermout) 4 - 6 el. ik. ,
- je kunt groenten gebruiken die geen zetmeel bevatten (of met een minimumaandeel ervan) - komkommers, tomaten, courgettes, kool en sla,
- van fruit, geef de voorkeur aan citrusvruchten of ongezoete appels (1 - 2 per dag),
- veel water drinken (1-2 liter per dag),
- u moet 4 tot 6 keer per dag eten, ongeveer elke 3 uur,
- gebruik als smaakmakers kruiden, citroensap, sojasaus, balsamicoazijn, knoflook,
- drink geen alcohol en snoep tijdens het dieet,
- volg de tabel met eiwitgehalte in producten,
- de duur van het dieet is niet meer dan 2 weken.
Dieet in een eiwitdieet
Je moet minstens 5 keer per dag eten, terwijl de laatste keer dat je je eten kunt veroorloven 3 uur voordat het licht uitgaat, en het ontbijt pas 30 minuten nadat je wakker wordt, kan beginnen. Wat betreft de verdeling van voedingscomponenten, moet u vóór de lunch een kleine hoeveelheid koolhydraten consumeren in de vorm van boekweit, bruine rijst of havermout. Ook kun je voor de lunch wat fruit eten. Je kunt tot 40 gram vet per dag consumeren, wat genoeg is voor je lichaam.
Hoe kook je maaltijden met een eiwitdieet?
Voor 7 dagen, 14 of voor een maand is het menu, het aantal grammen per portie, bij een eiwitdieet niet veel anders.
De eerste, tweede en derde zijn een vast onderdeel van ontbijt, lunch en diner. Het verschil zit alleen in de bereiding en het tijdstip van eten.
Soep is het eerste item op het menu. De basis van de soep is een eiwitbouillon: vis, vlees, gevogelte. Groentesupplement naar keuze, kool, aubergine, paprika, bonen, eieren.
Aardappelen zijn verboden vanwege hun hoge koolhydraatgehalte. Het ontbreken van pasta en aardappelen in de soep zal de smaak van groentesoep met eiwitbouillon niet verminderen. Elke vloeibare voeding draagt bij aan gewichtsverlies.
Voor bijgerechten is er veel meer keuze aan producten om de honger te stillen en tegelijkertijd af te vallen. Alle recepten voor gerechten bestaan uit kip, vis, vlees, eieren, kwark, met toevoeging van groenten, kruiden en specerijen.
De vraag is wat de bijgerechten moeten vervangen? Aardappelen, pasta, granen zijn verzadigd met koolhydraten en zijn daarom niet geschikt voor welk dieet dan ook. Vervang koolhydraatrijke bijgerechten door groentegerechten. Bak, kook, stoof, voor elke huisvrouw. Pas wel op met de kruiden.
Suiker, zoete siroop en sommige niet aan te raden toevoegingen kunnen in de samenstelling verloren gaan. Het gebruik van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen in een dieet, inbreuk op de voeding en een hongergevoel zijn niet merkbaar.
Menu-opties voor eiwitdieet
Het menu van elke dag bestaat uit vijf maaltijden, inclusief voldoende eiwitrijke voeding zodat het lichaam geen hongergevoel krijgt. Het dieet is behoorlijk gevarieerd, terwijl het bestaat uit de eenvoudigste en gemakkelijkst te bereiden gerechten.
Het dieet is ontworpen voor een week, bij overgewicht kan het aantal dagen worden verhoogd tot 14 dagen (2 weken is het maximum waarbij je op een eiwitdieet kunt zitten).
Menu №1 eiwitdieet voor een week (7 dagen)
Stel uw dieet zo in dat het dagelijkse caloriegehalte niet hoger is dan 1000 kcal. Verdeel ze over 5 maaltijden, zodat de laatste 3-4 uur voor het slapengaan is. Een week lang kun je 5-7 kg afwerpen.
| Dag | maaltijd | Menu voor de dag |
| 1 dag | Ontbijt | Omelet van 3 eiwitten 1 kopje kefir (vetarm) thee of koffie zonder suiker |
| Laat ontbijt | 1 kopje kefir of yoghurt (geen toevoegingen) | |
| Diner | 100 gr. gekookte kip met specerijen en kruiden | |
| middag thee | 1 appel of sinaasappel | |
| Diner | 100-150gr. gebakken vis met kruiden en specerijen. 1 kopje vetvrije kefir |
|
| 2 dagen | Ontbijt | 2 hardgekookte eieren 1 tomaat 1 volkoren brood |
| Laat ontbijt | 1 kopje kefir of yoghurt (geen toevoegingen) | |
| Diner | 100 gr. gestoomd vlees, tomaten-paprikasalade - 100 gr. |
|
| middag thee | 1 appel of sinaasappel | |
| Diner | 100 gr. ingeblikte vis (u kunt tonijn of sardinella), 100-150gr. salade van verse kool en komkommer, 1 glas kefir (vetgehalte tot 5%) |
|
| 3 dagen | Ontbijt | Havermout met een handje noten of gedroogd fruit. Thee of koffie |
| Laat ontbijt | Broodje volkorenbrood en magere kaas | |
| Diner | 100 gram kipfilet, 1/3 kop bruine rijst tomaten-paprikasalade - 100-150 gr. |
|
| middag thee | 1 fruit, alle, behalve bananen | |
| Diner | 100 gr. gestoomde vis, 1 kop gekookte bonen 1 kopje kefir of yoghurt |
|
| Dag 4 | Ontbijt | 150 gr vetvrije kwark, Groene thee |
| Laat ontbijt | een handvol noten - niet meer dan 30 gr. | |
| Diner | Kippenbouillon met groenten en kipfilet. 1 volkoren brood |
|
| middag thee | 1 appel of sinaasappel | |
| Diner | In de oven gebakken vis of vlees. Salade van verse groenten - kool, tomaten en rode peper. |
|
| Dag 5 | Ontbijt | Salade van tomaten en sla op smaak gebracht met citroensap |
| Laat ontbijt | 1 kopje kefir of yoghurt (geen toevoegingen) | |
| Diner | Broccoli crème soep met stukjes kipfilet. 1 volkoren brood |
|
| middag thee | 5 stuks. elk gedroogd fruit | |
| Diner | Salade van kool en groene erwten. Borst gebakken met kaas en tomaten (harde kaas) |
|
| Dag 6 | Ontbijt | Omelet van 2 eieren en magere ham. Thee of koffie, allemaal zonder suiker. |
| Laat ontbijt | 1 fruit, alle, behalve bananen | |
| Diner | 100 gr. gestoomde vis, 1/3 kop gekookte rijst. 1 tomaat |
|
| middag thee | 1 kopje kefir of yoghurt (geen toevoegingen) | |
| Diner | Stoofpot van groenten en vlees - niet meer dan 200 gr. Kefir of yoghurt |
|
| Dag 7 | Ontbijt | 150gr. vetvrije kwark met gedroogde abrikozen, Groene thee |
| Laat ontbijt | een handvol noten - niet meer dan 30 gr. | |
| Diner | 1/3 kopje boekweit (het is beter om het niet te koken, maar giet het met kokend water en laat het een nacht staan) en vis of vlees naar keuze | |
| middag thee | 1 sinaasappel | |
| Diner | 150 g vlees met citroen en kruiden gebakken in de oven. Meng het sap van een halve citroen en kruiden voor vlees, marineer het vlees 1 tot 4 uur. Na 25-30 minuten bakken in de oven |
Menu nummer 2 eiwitdieet voor een week
Een ander voordeel van een eiwitdieet voor zeer snel afvallen is dat je naar eigen inzicht een menu kunt samenstellen. Er zijn hier geen strikte regels. De getoonde optie is slechts een voorbeeld.
Portiegrootte is ongeveer 200-250 gr.
Dag één: ochtend-, middag-, avondmaaltijden, snacks
| 1 p. p. (ontbijt) | Koffie/thee zonder zoetstoffen + kwark |
| 2 p. p. (2e ontbijt) | Appel |
| 3 p. p. (lunch) | Gekookte kipfilet met gebakken groenten |
| 4 p. p. (tussendoortje) | Lege natuurlijke yoghurt |
| 5 p. p. (diner) | Gestoomde vis + groentesalade |
Dag twee: ochtend-, middag-, avondmaaltijden, snacks
| 1 p. p. (ontbijt) | Koffie/thee zonder zoetstoffen + yoghurt |
| 2 p. p. (2e ontbijt) | Oranje |
| 3 p. p. (lunch) | Groenten (gebakken) + kalfsvlees (rund) |
| 4 p. p. (tussendoortje) | Kefir |
| 5 p. p. (diner) | Vis (gebakken) en groenten (naturel, zonder hittebehandeling) |
Dag drie: ochtend-, middag-, avondmaaltijden, snacks
| 1 p. p. (ontbijt) | Koffie/thee zonder zoetstoffen + een paar eitjes |
| 2 p. p. (2e ontbijt) | Pompelmoes |
| 3 p. p. (lunch) | Gebakken kalkoendij + -5 el. bruine rijst |
| 4 p. p. (tussendoortje) | kwark |
| 5 p. p. (diner) | Koolsalade + gekookt kalfsvlees |
Dag vier: ochtend-, middag-, avondmaaltijden, snacks
| 1 p. p. (ontbijt) | Kefir + koekjes (2 stuks, van havermout, beter zelfgemaakt) |
| 2 p. p. (2e ontbijt) | Kiwi (2 stuks) |
| 3 p. p. (lunch) | Kip met asperges |
| 4 p. p. (tussendoortje) | Vers sap |
| 5 p. p. (diner) | Zeevruchten en groenten |
Dag vijf: ochtend-, middag-, avondmaaltijden, snacks
| 1 p. p. (ontbijt) | Gestoomde omelet met 2 eieren + thee of ongezoete koffie |
| 2 p. p. (2e ontbijt) | Appel |
| 3 p. p. (lunch) | Vis met brood |
| 4 p. p. (tussendoortje) | Ryazhenka |
| 5 p. p. (diner) | Kip + rauwkost |
Dag zes: ochtend-, middag-, avondmaaltijden, snacks
| 1 p. p. (ontbijt) | Kwark + thee of ongezoete koffie |
| 2 p. p. (2e ontbijt) | Oranje |
| 3 p. p. (lunch) | Tofu gebakken met groenten |
| 4 p. p. (tussendoortje) | Yoghurt zonder toevoegingen |
| 5 p. p. (diner) | Garnalen met asperges |
Dag zeven: ochtend-, middag-, avondmaaltijden, snacks
| 1 p. p. (ontbijt) | Kwark + thee of ongezoete koffie |
| 2 p. p. (2e ontbijt) | Appel |
| 3 p. p. (lunch) | Groentesoep + gekookt rundvlees |
| 4 p. p. (tussendoortje) | Kefir + volkoren brood |
| 5 p. p. (diner) | Gestoomde vis + groentesalade |
Eiwitdieetmenu voor 14 dagen
Producten op het menu kunnen veilig worden vervangen door equivalenten uit de tabel met toegestane, en de voorgestelde gerechten kunnen worden vervangen door vergelijkbare gerechten in termen van caloriegehalte en samenstelling. Het belangrijkste is om de regels te volgen: eet 5-6 keer per dag fractioneel, drink minimaal 2 liter vocht per dag, eet geen verboden voedsel.
| Ontbijten |
|
| tweede ontbijt |
|
| Diners |
|
| middag thee |
|
| Diners |
|
De lijst met toegestane producten is zo divers dat het niet moeilijk is om voor jezelf een gedetailleerd menu van een eiwitdieet te ontwikkelen, er is ruimte voor fantasie om "rond te dwalen". Geleidelijke naleving van een eiwitdieet stelt u in staat om geleidelijk en effectief het dieet te verlaten.
Eiwitdieetrecepten
Zoals u weet, is een eiwitdieet gebaseerd op het geheel of gedeeltelijk uitsluiten van koolhydraten uit uw lichaam. De basis van uw dieet moet wit vlees, vis, eieren, zuivelproducten zijn. In meer spaarzame versies van een dergelijk dieet zijn groenten en noten toegestaan. In een rigide systeem van gewichtsverlies kun je niet echt opruimen. Een week, en soms meer, moet je elke dag alleen gekookte eieren, vis en kippenvlees eten.
Zoals je begrijpt zijn onderstaande recepten meer geschikt om te sparen en wat diverser qua toegestane producten. Ze zijn gebaseerd op eiwitproducten, maar sommige ingrediënten kunnen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren, die enigszins afwijken van de voedingsprincipes van een rigide eiwitdieet.
Eerste maaltijd
Eierroomsoep
Ingrediënten:
- 400 g kip- of kalkoenfilet
- 300-400 gram spinazie,
- 2 gekookte eieren,
- 150 ml melk
- kruiden,
- zout,
- takje peterselie.
Kook het vlees in 2-2, 5 liter water gaar met laurierblaadjes, peperkorrels en Provençaalse kruiden. Haal het vlees eruit en snij in blokjes. Doe de gesneden spinazie in de bouillon en kook tot ze gaar zijn. Giet de soep, melk in de blenderkom, plaats het vlees en de gehakte eieren en klop tot ze romig zijn. Serveer direct, gegarneerd met een takje peterselie en een half gekookt ei.
Voedzame vissoep
- 400 g filet van elke witvis,
- 1 rode ui
- 400 gram bloemkool,
- citroensap,
- peper,
- zout,
- natuurlijke yoghurt (optioneel)
Demonteer de bloemkool, schil, snijd in kleine stukjes. Snijd de vis in grote blokjes. Snijd de ui in dunne halve ringen. Doe alles in een pan, vul met water en kook tot het gaar is. Zout, peper, voor het serveren desgewenst citroensap en een paar eetlepels Griekse yoghurt toevoegen.
Soep met kipgehaktballetjes
- 300 g kipgehakt,
- 2 eekhoorns,
- 1 eetlzemelen,
- groentebouillon (van selderij of bloemkool met uien),
- 5 stengels groene uien
- 1 kleine ui
- zout en kruiden.
Meng gehakt, eekhoorns, zemelen en fijngemalen uien tot gehaktballetjes ter grootte van een kleine kastanje. Doe de gehaktballetjes, laurier, 5 zwarte peperkorrels in de kokende bouillon, kook tot ze gaar zijn. Garneer de soep voor het serveren met fijngehakte groene uien.
Resultaten en beoordelingen na een eiwitdieet
De resultaten voor en na het dieet zijn indrukwekkend - in slechts een week kun je tot 5 kilogram afvallen, afhankelijk van het aanvankelijke gewicht en de activiteit. Omdat eiwitrijk voedsel het lichaam goed verzadigt met energie, is het aan te raden om het dieet te combineren met training voor een maximaal effect.
Wat betreft de beoordelingen, ze zijn zowel positief als negatief. Voor velen paste het dieet niet - tegen de achtergrond van een gebrek aan vitamines en sporenelementen ontwikkelden sommigen van degenen die gewicht verloren, duizeligheid en zwakte. Desondanks is iedereen die dit dieet heeft gevolgd, afgevallen.
Contra-indicaties voor eiwitdieet
Ga vóór dit dieet door een verplichte medische keuring, omdat het eiwitdieet niet voor iedereen is toegestaan en volledig verboden is:
- met afwijkingen in het werk van het hart (met aritmieën) en een van zijn ziekten,
- hepatitis en elke leverziekte,
- tijdens borstvoeding en tijdens de zwangerschap,
- met nierfunctiestoornis
- met gewrichtspijn of aanverwante ziekten,
- met colitis, dysbacteriose, chronische pancreatitis en een aantal andere ziekten van het spijsverteringsstelsel,
- dieet verhoogt het risico op trombose en wordt daarom niet aanbevolen bij ouderen,
- met een looptijd van meer dan 4 weken.
Eiwitdieetopties
Veel moderne diëten zijn gebaseerd op het principe van eiwitvoeding. Overweeg de meest populaire opties.
Eiwit-koolhydraatdieet
De essentie is dat eiwitdagen worden afgewisseld met koolhydraatdagen, dat wil zeggen dat je de ene dag uitsluitend eiwitrijk voedsel eet, de andere dag complexe koolhydraten. Deze dieetoptie wordt als evenwichtiger beschouwd en kan langer dan twee weken worden gevolgd. Meestal wordt een dergelijk dieet gevolgd na een puur eiwitdieet om het resultaat te consolideren.
Atkinsdieet
Ook bekend als het Hollywood-dieet, dat een favoriet is geworden van veel Hollywood-sterren. De basis van voeding, samengesteld door Dr. Atkins, is het gebruik van overwegend eiwitrijke voedingsmiddelen, zelfs calorierijke vette voedingsmiddelen zijn toegestaan, maar koolhydraten zijn uitgesloten.
Eiwitdieet van Dr. Pierre Dukan
Het meest populaire eiwitdieet is het Dukan-dieet. Dit is precies het systeem van goede voeding, dat je de rest van je leven moet volgen. Volgens moderne voedingsdeskundigen is het beste dieet voor gewichtsverlies een dieet dat je gemakkelijk kunt volgen zonder honger te lijden, zonder te vallen van zwakte en zonder geobsedeerd te raken door het aantal calorieën.
Aanbevelingen voor eiwitdieet
Gezien de nadelen van deze manier van afvallen, hebben we aanbevelingen voor je opgesteld, waarmee je de negatieve gevolgen voor je lichaam kunt minimaliseren en alleen maar kunt profiteren van de voeding:
- Eerst en vooral, overdrijf het dieet niet. Bedenk dat de maatstaf bij alles nodig is: sluit koolhydraten en vetten niet volledig uit van de voeding. Als je na een week diëten besluit om door te gaan met afvallen, ga dan niet langer dan een maand op zo'n dieet zitten en neem dan een pauze van 2-3 maanden.
- Aangezien het eiwitdieet voor gewichtsverlies gedurende 7 dagen veel stress op de nieren legt, eet u meer groenten.
- Eet minimaal 4 kleine maaltijden per dag.
- De laatste maaltijd mag niet later dan 2 uur voor het slapengaan zijn.
- Om problemen met de ontlasting te voorkomen, moet u het waterregime in acht nemen - u moet minimaal 1, 5 liter schoon water per dag drinken.
- Overschrijd de dagelijkse calorie-inname van 1500 kcal niet.
- Kies voor kwaliteitsproducten! Onthoud dat de kwaliteit van de voeding een zeer belangrijke voorwaarde is om af te vallen.
- Als u eieren in uw dieet opneemt, eet dan niet meer dan 4 eieren per dag. Dit geldt vooral voor eigeel, dat voornamelijk uit vet bestaat en het cholesterolgehalte verhoogt.
- Eiwitten in een duet met koolhydraten worden beter opgenomen. Als je gekookte kipfilet eet, voeg dan wat gestoomde bloemkool toe aan je bord. Maar het is beter om midden op de dag, tijdens de lunch, koolhydraten te introduceren.
- Als uw doel niet alleen is om gewicht te verliezen, maar ook om spiermassa te krijgen, onthoud dan dat spieren juist groeien door een krachtbelasting.
- Om een tekort aan voedingsstoffen te voorkomen, is het aan te raden om tijdens het afvallen vitamines te drinken.